Barbecue in Wuppertal—ein Erlebnis für den Geschmack!

Was in Deutschland das Grillfest ist, das ist in den USA das Barbecue. Doch was genau ist der Unterschied zum herkömmlichen Grillen und wo in Wuppertal kann man in den Genuss eines Barbecues kommen? Der folgende Beitrag widmet sich genau diesen Fragen.

Was genau ist ein Barbecue?

Als Barbecue wird eine besondere Form des Grillens bezeichnet. Entscheidend ist bei dieser Methode die Verwendung von Rauch. Kombiniert mit speziellen Grills, den sogenannten Smokern, und sehr viel Zeit wird ein einzigartiges Geschmackserlebnis erzielt. Ursprünglich stammt diese Garmethode aus dem Südwesten der Vereinigten Staaten von Amerika. Der auffälligste Unterschied zum europäischen Grillen ist die Tatsache, dass das Gargut nicht direkt über der Glut platziert wird. Beim Barbecue befinden sich die Lebensmittel in einer separaten Garkammer. Vergleichbar ist dieses Prinzip mit dem eines Backofens. Wie bereits erwähnt, beansprucht ein originales Barbecue immer etwas mehr Zeit. In Fachkreisen wird in diesem Zusammenhang oft der Begriff „low&slow“ verwendet. Verantwortlich für die längere Dauer ist die niedrigere Temperatur. Diese liegt durchschnittlich bei zirka 110° Celsius, wohingegen beim herkömmlichen Grillen leicht die doppelte Grad-Zahl erreicht wird.

Neben Fleischgerichten, wie zum Beispiel dem Pulled Pork, gehören zu einem echten Barbecue auch immer viele Salate, Brot und verschiedene Saucen. Die bekannteste ist selbstverständlich die Barbecue-Sauce, eine süß-scharfe Tunke mit einem leicht rauchigen Aroma. Was ein waschechtes Barbecue also ausmacht, haben wir noch einmal in der folgenden Auflistung zusammengefasst:

  • Es stammt ursprünglich aus den USA.
  • Für ein Barbecue werden spezielle Grills(Smoker) verwendet.
  • Ein Barbecue beansprucht Zeit, da die Temperaturen niedriger sind.
  • Neben Fleischgerichten, gehören Brot, Salate und Saucen zu einem Barbecue.

In Wuppertal gibt es einige Barbecue-Veranstalter:

Das kulinarische Angebot in Wuppertal ist vor allem eines: vielfältig. Das ist natürlich nicht verwunderlich, wenn man die Größe der Stadt bedenkt. Unter diesen zahlreichen Möglichkeiten satt zu werden, befinden sich auch einige Lokalitäten, die ein amerikanisches Barbecue anbieten. Ein gutes Beispiel ist ein Restaurant mit angrenzendem Motel, im US-amerikanischen Stil. Doch das ist noch nicht alles! Beispielsweise ist in der Stadt Wuppertal regelmäßig ein Foodtruck unterwegs, der seiner Kundschaft frisch gegrillte Barbecue-Spezialitäten anbietet. Selbstverständlich möchten auch wir vom Wohlfühl-Restaurant kriegsfuss unseren Gästen dieses besondere Geschmackserlebnis nicht vorenthalten und bringen gerne ein Stück amerikanische Esskultur ins Herz des Bergischen Landes. So finden unsere Gäste auf unserer Speisekarte nicht nur das zarte Pulled Pork selbst vor, sondern auch einen schmackhaften Burger, hergestellt aus dieser Delikatesse.

Das leckere Fazit lautet:

Bei einem Barbecue handelt sich um eine Garmethode, welche dem Grillen auf den ersten Blick sehr ähnelt. Jedoch sind für ein Barbecue besondere Grills und etwas mehr Zeit nötig. Die längere Dauer hängt mit vergleichsweise niedrigen Gartemperaturen zusammen. Der größte Unterschied besteht jedoch darin, dass das Gargut in einer Garkammer, ähnlich wie in einem Ofen gegart wird. Seinen Ursprung hat das Barbecue in den USA. Mittlerweile ist die Methode längst nach Deutschland geschwappt, so gibt es auch in Wuppertal einige Anbieter, die sich auf Barbecue spezialisiert haben. Natürlich möchten auch wir unseren Gästen dieses einmalige Geschmackserlebnis nicht vorenthalten.